Entre 4 et 6 mois, c’est le bon moment pour commencer ce que l’on appelle « la diversification alimentaire ».

 

Mais la diversification alimentaire, c’est quoi ? 

La diversification alimentaire, c’est le fait d’introduire des aliments autres que le lait dans l'alimentation de Bébé, le lait restant cependant essentiel et incontournable.

 

Ca commence quand ? 

Ca commence dans le vente de la maman ! 
En effet, vers la fin du 3^ème mois de grossesse, les récepteurs du goût de Bébé se développent. A partir du 4^ème mois de grossesse, Bébé peut distinguer le salé, le sucré, l’amer et l’acide. Il va progressivement percevoir tout ce que sa maman mange. Donc plus Maman mange varié, plus Bébé reçoit des goûts différents in utero et c’est le même processus si Bébé est allaité puisque des molécules passent dans le lait maternel.
De façon plus conventionnelle, on dit actuellement que la diversification alimentaire commence chez un nourrisson en bonne santé au plus tôt après l'âge de 4 mois révolus et au plus tard à l'âge de 6 mois (mais cela a beaucoup changé au fil du temps).
On sait aujourd’hui qu’un bébé peut commencer à découvrir toutes les familles d’aliments entre 4 et 6 mois sachant que cela concerne aussi les aliments qui peuvent provoquer une allergie comme par exemple, les œufs, l’arachide, la poudre d’amandes ou de noisettes…. Il en est de même pour le gluten.
On considère donc aujourd’hui (mais cela n’a pas toujours été le cas !) que plus les enfants les goûtent tôt, plus ils développent leur tolérance à ces aliments.
Pourquoi le choix de cette période pour diversifier l’alimentation de Bébé ?

• avant l'âge de 4 mois révolus, il y a un risque d'allergie alimentaire
• à partir de 4 mois, son organisme et notamment ses fonctions gastro-intestinales sont prêtes à digérer d’autres aliments que le lait
• après l’âge de 6 mois, même chez les enfants à risque d'allergie (dans la famille : père, mère, frère ou sœur allergique), le lait qui est essentiel dans l’alimentation de Bébé ne permet cependant plus de couvrir tous ses besoins nutritionnels. Il faut donc le compléter avec de nouveaux aliments.

 A retenir :

• chaque bébé est différent, donc à chacun son rythme. Certains bébés seront curieux de découvrir de nouveaux goûts dès 4 mois et d’autres plus tard vers 5 ou 6 mois. Pas de panique : rien d’anormal à cela ! C’est Bébé qui décide !

• il y a une règle absolue à respecter : il ne faut jamais forcer Bébé à manger ! Là encore, chaque bébé est différent. Si Bébé ne veut pas manger, il y a plusieurs possibilités : il n’a peut-être plus faim ou alors il est surpris par un nouvel aliment, une nouvelle texture, un nouveau goût. Et bien, ce n’est pas grave ! On refera une tentative plus tard.

• à partir de 6 mois, le lait est toujours aussi indispensable mais il n’est plus suffisant à lui seul pour bien nourrir Bébé. Il faut donc lui apporter d’autres aliments qui vont contribuer à sa croissance et à son bon développement.

• le pédiatre, le médecin traitant ou la PMI (Protection Maternelle et Infantile) sont les meilleurs partenaires des parents pour la santé de Bébé donc il ne faut pas hésiter à leur poser toutes les questions qui se présentent. En particulier, s’il y a des allergies dans la famille, leur avis et leurs conseils sont indispensables.

  

Comment savoir si Bébé est prêt ?

On vous donne quelques indices :

• Bébé pleure après la tété ou le biberon : il a peut-être encore faim et le lait ne lui suffit donc plus
• Bébé porte à sa bouche des objets ou des aliments qu’il a réussi à attraper dans votre assiette
• Bébé se montre très intéressé par votre assiette et scrute tous vos gestes lorsque vous prenez vos repas
• Bébé cherche à vous imiter lorsque vous mastiquez votre repas
• Bébé est capable de tenir sa tête bien droite et de la faire tourner sur le côté pour exprimer un refus
• Bébé commence à se tenir assis en se soutenant avec ses mains
• Bébé ne repousse plus sa langue hors de sa bouche comme pour la tétée lorsque vous introduisez délicatement une petite cuillère dans sa bouche. Au contraire, il referme ses lèvres dessus.

 Pour vérifier que Bébé est prêt, on peut lui donner un peu de purée lisse déposée au bout des doigts de Maman ou Papa. Si Bébé, se montre curieux, voire se régale, c’est parti !
Ensuite, on peut le nourrir à la cuillère, d’une taille parfaitement adaptée à sa bouche et très souple.

 

On fait comment ?

On y va pas à pas, ingrédient par ingrédient, tout en douceur.

On commence à partir de 4 mois, dans l’ordre, par les légumes, puis les fruits et à partir de 6 mois, on introduit les protéines (viandes, poisson, œuf).
Les purées, les compotes puis les repas à la viande donnés à Bébé doivent être particulièrement lisses au démarrage. Les textures plus épaisses et ensuite, les petits morceaux fondants arriveront progressivement pour accompagner le développement de Bébé et notamment l’arrivée de ses premières dents.

Chez Happylal Baby, nous avons mis au point nos petits plats avec une pédiatre-nutritionniste afin justement de bien suivre Bébé dans les différentes étapes de son développement et répondre à ses besoins nutritionnels.

A partir de 6 mois, nos repas font 150 grammes dont 12 grammes de viande et ont une texture lisse comme le mitonné de carottes et bœuf, la compotée de panais et veau ou encore le mouliné de patates douces et poulet.

A partir de 12 mois, nos repas comme le mijoté de courges butternut et bœuf ou le mouliné de patates douces et poulet font 220 grammes dont 20 grammes de viande et comportent des petits morceaux tout fondants qu’on peut si besoin écraser à la fourchette (sauf notre méli-mélo de petits pois et dinde qui est mouliné gros car il faut être prudent avec la peau de ce légume).Pour les petits pots faits maison, la cuisson des aliments se fait à l’eau ou à la vapeur, sans aucun ajout de sel car le corps de Bébé n’est absolument pas prêt à assimiler le sel d’autant que les ingrédients peuvent en contenir déjà naturellement.
Pour obtenir une texture lisse, il faut mixer très finement les aliments en utilisant si besoin un peu d’eau de cuisson.
Avant de servir Bébé, il est très important d’ajouter un peu de matière grasse, huile de colza, huile de noix, huile d’olive ou de temps en temps un peu de beurre car c’est très important pour le bon développement de Bébé.
 
Concernant les quantités au démarrage, quelques cuillères à café de purée de légumes puis de compote de fruit proposées chaque jour suffisent.
Au fur et à mesure, on augmente progressivement les quantités et on introduit les protéines animales à partir de 6 mois. A partir de cet âge, les portions recommandées sont ainsi de 150 grammes et doivent comporter environ 10 grammes de viandes ou de poisson car ces ingrédients d’origine animale constituent les sources principales de calcium, fer, zinc, vitamine D et oméga-3 chez l’enfant. Il y a donc un risque de carence ou de déséquilibre alimentaire si la viande ou le poisson manquent dans l’alimentation de Bébé un moment où ses besoins en sont les plus élevés.
 
C’est pour ça que les petits plats Happylal Baby, certifiés halal par AVS, ont été créé ! Ils permettent ainsi aux familles de diversifier de façon équilibrée l’alimentation de leur bébé en mettant à leur disposition des repas à la viande déjà préparés. Nombre de parents nous écrivent pour nous dire que leur enfant va enfin pouvoir manger de la viande en plus des repas au poisson et des purées de légumes ou alors qu’ils ne sont enfin plus obligés de cuisiner tous les repas à la viande de leur bébé grâce à la certification halal de nos petits pots.
Et comme nous avons confié cette certification halal de nos repas à AVS, les parents ont la garantie d’une certification halal rigoureuse, de qualité et de confiance.

 A retenir :

• on teste un seul ingrédient / un seul goût à la fois

• on essaie de proposer le plus de diversité possible pour aller titiller les papilles de Bébé et l’éveiller au goût de façon optimale

• pour les petits pots faits maison, on essaie de privilégier les légumes et les fruits de saison

• on ne rajoute pas de sel (les légumes en contiennent déjà naturellement) mais on n'hésite pas à utiliser des herbes aromatiques ou des épices

• on rajoute des matières grasses essentielles au bon développement de Bébé (huile de colza, huile de noix, huile d’olive et de temps en temps, une petite noix de beurre

• pour que Bébé accepte un nouveau goût, il faut s’armer de patience et lui présenter plusieurs fois le nouvel aliment (entre 10 et 15 fois !). Petit à petit, il s’habituera à la nouveauté. Et si vraiment le panais ne passe pas (dans l’équipe Happylal Baby, il y a des fans absolus de ce légume !), ce n’est pas grave, Bébé l’appréciera peut-être quand même lorsqu’il sera plus grand.

 

Et l’odorat dans tout ça ?

On ne l’oublie surtout pas ! Il est très important de nommer les aliments que vous donnez à Bébé mais aussi de les lui faire sentir car on mange aussi avec le nez.
On peut aussi lui faire sentir des herbes aromatiques par exemple.
C’est la promesse future de grands plaisirs…
 

Petits pots faits maison ou petits pots du commerce

Les deux, mon capitaine !
 
Chez Happylal Baby, on considère qu’il n’y a pas de concurrence entre le fait-maison et les repas tout prêts : chaque famille fait comme elle veut et comme elle peut !
 
Pour les petits pots faits maison, il est recommandé d’utiliser des produits frais, des légumes secs et des féculents complets, le tout de préférence bio si c’est possible.
Sans se stresser, on peut aussi avoir recours à des produits surgelés bruts c’est-à-dire non cuisinés mais déjà préparés (lavés, épluchés et en morceaux) comme les légumes, les fruits épluchés, les filets de poisson nature… 
 
Pour les petits pots du commerce, il ne faut pas hésiter à y avoir recours. Les journées de parents peuvent sembler sans fin et un petit coup de pouce pour simplifier le quotidien, ça fait du bien ! Parce qu’on travaille, qu’on se déplace avec Bébé ou encore parce que tout simplement, on a envie de lâcher ses casseroles.
 
En revanche, il faut être vigilant sur leur qualité : composition, part des légumes, origine des produits et notamment des viandes, lieu de fabrication.
Et là, on en profite pour préciser immédiatement que chez Happylal Baby, tous nos petits plats sont composés selon les recettes de maman de Julie, la créatrice, avec 90% d’ingrédients bio minimum, au moins 80% de légumes par repas, la juste dose de viande selon l’âge de Bébé et des viandes obligatoirement d’origine France. Le tout certifié halal par AVS et cuisiné en France ! Cocorico !
Bref, tout plein de bonnes raisons pour donner à Bébé un repas tout prêt sans culpabiliser de ne pas avoir cuisiné soi-même mais plutôt en étant certain de nourrir Bébé avec du sain et du bon.
 

A retenir :

• la réglementation sur l’alimentation infantile qui s’applique aux petits pots du commerce est très stricte concernant les pesticides et permet d’obtenir dans les repas tout prêts des ingrédients parfois plus « propres » que ne le permettent les ingrédients bio du commerce utilisés pour cuisiner.

 

Et pour les boissons ?

Du lait (sein ou biberon) et/ou de l’eau et rien d’autre !

Pour l’instant, il faut oublier les jus de fruits trop sucrés. 
 
Même lorsque la diversification alimentaire a débuté, le lait reste indispensable à Bébé. Si Bébé est allaité, il peut continuer à téter à volonté (idéalement jusqu’à 6 mois au moins mais on fait comme on peut et comme on veut). Si Bébé est nourri au biberon, il faut suivre les conseils du médecin traitant, de la PMI ou du pédiatre pour bien connaître les quantités et le passage aux différentes préparations « 1er âge » et « 2ème âge ».  

 

EN BREF

Testez, innovez ! Vous pouvez essuyer un échec un jour, transformé plus tard en succès gourmand. Ne stressez pas et ne paniquez pas si tout ne roule pas tout de suite comme prévu. Le pédiatre, le médecin traitant et la PMI sont là pour vous accompagner notamment en cas d’allergie.
 
Bref, quand votre enfant est en bonne santé, faites-vous confiance en tant que parents, suivez votre intuition et vous partagerez pleinement avec Bébé cette merveilleuse aventure de la découverte des goûts et du plaisir de manger qui contribue à préparer aujourd’hui les bonnes habitudes alimentaires de l’adulte de demain !